Задавала вопрос на своей страничке по поводу проведения детского дня варенья, благо через неделю отмечаем 9-летие Андрейки. Перелоавтила в инете кучу литературы, рецептов и всевозможных рекомендаций.
Я думаю, что данный вопрос коснется любой из нас, все мы мамы настоящие или будущие и устраивать праздники для деток будем. И вот я решила, а давайте сюда собирать всякие рецептики и рекомендации по проведению праздника.
Вот что я решила устроить. Деток будет либо 10, либо 12 человечков. Накрывать стол буду в зале. Сделаю желе разноцветное, всякие бутики, салат из крабовых палочек, фруктовый салатик сварганю, нашла много разных пирожных, сделаю разных видов. На горячее запеку сушки с фаршем. По поводу торта еще не решила, может будем заказывать, но в инете нашла очень интересный рецептик кекса, возможно его сделаю.
Напитки: откроем компоты, наведем морсы, купим разные соки и просто газированной живой воды (но не сладкой).
А вот по поводу развлечений еще пока не придумала, хочу это повесить на свою сестренку, пусть развлекает племянника с его друзьями.
Итак, вот несколько рецептов того, что я буду готовить.
"КЛУБНИЧКИ" ИЗ ВАФЕЛЬ
6 пачек вафель (500 гр)
3 яйца
сок 1 свежей свеклы
1/2 ст сахарного песка
Вафли пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. 3 свежих желтка немного взбить вилкой и медленно влить в вафли. Хорошо перемешать. Сформировать ягоды в форме клубнички или вишенки. Окунуть их (по одной) в свекольный сок, а потом - в сахар.
Можно вставить в ягодку черенок: для вишни - иголочку сосны, для клубнички - иголочку елки.
Готовые ягодки вынести на 2-3 ч на холод, чтобы они засахарились.

ЖЕЛЕ "СВЕТОФОР"    
3 упаковки желе: красное, оранжевое и зеленое, большая миска вместимостью 1.5 л, чтобы поместились все три желе горячая вода
Сначала развести зеленое желе по инструкциям на упаковке. Перелить его на дно большой миски или 5 стеклянных стаканчиков и дать застыть. Развести оранжевое желе, вылить его поверх и дать застыть. Повторить с красным желе.

ПИЦЦЫ-СЛОЙКИ
На 12 порций нужны: упаковка готового слоеного теста (0,5 кг), куриное филе (300 г), подсоленные овощи (помидоры, припущенный лук, немножко кабачков или баклажанов), тертый сыр, одна-две столовые ложки сметаны или майонеза, зелень петрушки или укропа.
Все продукты, кроме теста, сыра и зелени, мелко режем и перекладываем в миску. Хорошенько перемешиваем начинку.
Заранее размороженное тесто слегка раскатываем и режем на 12 квадратиков со стороной 10 см. В центр каждого квадратика помещаем по столовой ложке начинки и посыпаем сыром. Края и уголки слоек надо смазать толстой кисточкой, смоченной в воде или взбитом яйце. Укладываем слойки на холодный противень, выстеленный специальной бумагой для выпечки, и ставим в разогретую духовку (180-200 градусов) на 30 минут. Быстро, сытно и вкусно!

ПИРОЖНЫЕ "РАЗНОЦВЕТНЫЕ ШАРЫ".
Делаются они очень быстро - не более 15 минут: Измельчаем в блендере 300 г сухого печенья, наломанного на кусочки. Затем добавляем к полученной крошке стакан сахара и столовую ложку какао, все это тщательно смешиваем, добавляем стакан молока и 150 г размягченного сливочного масла. Замешиваем тесто и лепим шарики, затем обваливаем их в кокосовой стружке - розовой, желтой, голубой...
Получается целое блюдо маленьких разноцветных пирожных!

БУТЕРБРОД "ЯЩЕРИЦА"
Необходимые продукты:
багет – 1 шт.
сосиски – 4 шт.
сыр плавленый мягкий – 120 г
масло сливочное – 120 г
огурцы маринованные – 2 шт.
перец сладкий разного цвета – 3 шт.
зелень петрушки рубленая – 3 шт.
хлопья кукурузные – 6 шт.
Количество порций: 12
Способ приготовления
Батон разрезать вдоль, вынуть мякиш.
Огурцы и перец нарезать мелкими кубиками. Сосиски сварить и охладить.
Для начинки масло и сыр взбить. Добавить огурцы, перец, зелень, раскрошенные хлопья и перемешать.
Наполнить начинкой половинки батона, положить вдоль одной по центру сосиски и накрыть второй. Охлаждать 30 минут.
Перед подачей нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, уложить на блюдо в виде целого батона и оформить оставшимся маслом и кусочками сладкого перца.

А вот кекс, который я хочу вместо торта сделать.
КЕКС "ВОЛШЕБНЫЙ ЦВЕТОК".
Этот кекс готовится на основе манника и вполне заменяет целый торт. Манник выбран за то, что при выпечке он никогда не оседает. К тому же в его составе мало яиц и масла. Но если в вашей семье привыкли печь более нежные бисквиты, подойдет и другой любимый вами рецепт. Крем не нужен, поэтому можно не бояться, что кто-то из малышей переест сладкого и жирного.
Для этого кекса приготовим: 2 стакана кефира (или жидкой сметаны), 1,5 стакана сахара, 2 стакана манной крупы, 1 ч.л. соды, 2 яйца, 2 стакана муки, щепотку ванилина, 150 г растопленного сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. какао.
Выливаем в большую миску кефир, добавляет соду. Высыпает в миску манную крупу, сахар, разбиваем в отдельную посуду яйца, немного взбиваем вилкой и добавляем их в тесто. Хорошенько размешиваем тесто, оставляем на полчаса. Манка размягчилась, добавляем муку, ванилин, растопленное и остуженное масло и размешиваем тесто еще раз.
Отделяем половину теста в другую миску и добавляем в него ложечку какао. Получилось тесто темного цвета - "шоколадное".
Теперь начинается самое интересное. В центр смазанной высокой формы со съемными бортами поочередно наливаем тесто разного цвета. Начинать надо обязательно с темного теста - так получится красивее. Тесто растекается от центра к краям.
Когда все тесто из обеих мисок оказалось в форме, берем ножик с острым кончиком и осторожно проводим линии (столько, сколько людей будет за столом) от края формы к центру. Получается цветок.
Осторожно, чтобы не испортить рисунок, ставим кекс в горячую духовку (180-200 градусов). Минут через сорок кекс будет готов! Осталось только остудить его и вставить праздничные свечи по числу лет именинника. В нашем случае - 9!!!
На срезе готового "Волшебного цветка" видны красивые волнистые линии. Если в доме есть пищевые красители, можно поэкспериментировать с самыми разными цветами. Но нужно учесть, что цвета при выпечке могут потерять яркость.
Если очень хочется прослоить кекс кремом, подойдет любой: заварной, сливочный.... Но вкуснее всего получается с фруктовой прослойкой из желе из красной смородины и сметанным кремом (сметану и сахар растереть в равных пропорциях). Ребенку поручим смазать срезы кекса желе и кремом.

Оценивайте, девочки!!!